Rødbeter

Rødbeter er en av de mest undervurderte grønnsakene i norske hager. Med sin dype, vakre farge, milde jordsødme og imponerende lagringsevne fortjener den en fast plass i ethvert grønnsaksbed. Rødbeter er enkle å dyrke, har få problemer med skadedyr, og gir en pålitelig avling selv for nybegynnere.

Direkteså utendørs fra mai til juni når jorda har varmet seg til minst 8-10 grader. Hvert rødbetrøfrø er egentlig en sammensatt frøklump som gir flere spirer, så tynning er nødvendig. Tynn til 10 cm avstand når plantene er noen centimeter høye. De uttynna spirene kan brukes som mikrogrønt i salat.

Rødbeter trives i sol og halvskygge og foretrekker dyp, løs jord. De er nøysomme og trenger lite gjødsel — for mye nitrogen gir store blader men små røtter. Hold jorda jevnt fuktig for en jevn og god rot. Ujevn vanning kan gi trevlet eller oppsprukket rot.

En bonus med rødbeter er at bladene er fullt spiselige og faktisk svært næringsrike. Unge blader er milde og fine i salat, mens større blader kan brukes som spinat i matlaging. Høst rødbeter fra september til oktober, og lagre dem i sand eller fuktig torv i kjølig kjeller — de holder seg i flere måneder. Rødbeter av sorten Chioggia har vakre rosa og hvite ringer inni.

Jordforhold

Dyp, løs jord med god drenering

Vanning

Hold jorda jevnt fuktig for jevne, fine røtter. Ujevn vanning kan gi oppsprekking og trevlete røtter. Ikke overvann — rødbeter tåler noe tørke.

Gjødsling

Rødbeter er nøysomme. Innarbeid kompost i jorda før såing. Unngå nitrogenrik gjødsel som gir mye bladverk og liten rot. Litt kalium kan gi større, finere røtter.

Samplanting

Sykdommer og skadedyr

Vanlige spørsmål