Mais
Zea mays
Mais er en spektakulær grønnsak som gir barndomsminner om grillfester og sommer. Krever varme og lang sesong, men belønner deg med søte kolber rett fra hagen.
Mais i egen hage er en opplevelse utenom det vanlige. Å plukke en maiskolbe, koke den i noen minutter og spise den med smør og salt er en av sommerens store gleder. Mais er imidlertid en varmekjær plante som krever lang, varm sommer for å lykkes — i Norge er det derfor en utfordring som krever riktig sortvalg og god plassering.
Forkultiver innendørs i april og plant ut etter siste frost i mai-juni. Det viktigste tipset for mais er å plante i blokk, ikke i en lang rad. Mais er vindpollinert — pollenet faller fra hannblomstene (dusken på toppen) ned på hunnblomstene (silketrådene på kolben). I en lang rad blåser pollenet bort, men i en tett blokk treffer det mye bedre.
Plant med 30 cm avstand i et kvadratisk mønster, minimum 4x4 planter for god pollinering. Mais er næringskrevende og trenger rikelig med gjødsel og vann. Den klassiske «tre søstre»-metoden med bønner og squash fungerer utmerket — bønnene tilfører nitrogen som maisen trenger, og squashen dekker bakken.
I norsk klima er det avgjørende å velge tidlige sorter som modner på 70-90 dager. Sorter som Early Extra Sweet og Swift er utviklet for kort sesong. Mais trenger minst klimasone 1-3 og en varm, beskyttet plassering. Sørvendt vegg eller drivhus øker sjansene betraktelig. Høst når silketrådene er brune og tørre, og et korn som presses ut gir melkehvit saft.
Jordforhold
Næringsrik jord med mye organisk materiale
Vanning
Vann jevnt og rikelig, spesielt under pollinering og kolbefylling. Tørkestress i denne perioden gir dårlig fylte kolber. Mais har høyt vannbehov på varme dager.
Gjødsling
Mais er en grådig plante som trenger mye næring. Legg rikelig med kompost eller husdyrgjødsel i jorda. Tilleggsgjødsel med nitrogenrik gjødsel når plantene er kne-høye og igjen ved dusk-dannelse.
Samplanting
bønner, squash
tomat
Sykdommer og skadedyr
Tiltak: Fjern angrepne kolber. Vekseldrift. God hygiene i bedet.
Tiltak: Sprøyt med kraftig vannstråle. Normalt ikke et alvorlig problem.
Plant i blokk, ikke i rad — mais er vindpollinert og trenger tett planting for god pollinering. Velg tidlige sorter for norsk klima. Mais trenger lang, varm sommer og er mest egnet for Sør-Østlandet og lune steder.